Mirabellen gelten als kleine Schwester der Zwetschge. Anders als die gelbe Mirabelle ist die blaue Mirabelle etwas säuerlicher, trotzdem noch angenehm süß.

Wie verwende ich's?
Frische Mirabellen schmecken hervorragen zu Vanille-Eis, Mandeln und Honig. Als Tortenbelag sind sie ebenfalls der Hit. Aber auch zum Dörren eignen sich die kleinen Früchte. Zum Haltbarmachen kann man sie auch zur Konfitüre verarbeiten, einkochen oder eingefrieren. So kann man sich immer wieder den Geschmack des Sommers gönnen!

Was ist drin?
Mirabellen sind mit 230 mg auf 100 g Frucht reich an Kalium, welches wichtig für die Funktion von Herz und Nerven ist. Außerdem enthalten sie Magnesium, Phosphor und Zink.