Der Butternutkürbis ist ein Winterkürbis und gehört zu der Untergruppe des Moschuskürbis.
Die glatten, beige farbenen birnenförmigen Früchte sind ca 30cm lang und werden durch die Lagerung farbintensiver. Das Fruchtfleisch ist orange, buttrig weich und hat einen sahnigen, süßen Geschmack.

Wie verwende ich's?
Kürbissalat, Kürbissuppe, gefüllte Kürbisse, süßer Kürbiskuchen, Dessert und Konfitüre: Der Kürbis hat sich einen festen Platz in unserer Küche erobert. Und nicht zuletzt ist er einfach wunderschön anzusehen. Wenn Sie gegartes Kürbisfleisch verwenden möchten, können Sie sich viel Arbeit und auch Zeit beim Schneiden und späterem Garen sparen. Halbieren Sie hierzu den Kürbis und geben Sie ihn bei 120 bis 150 °C 20 bis 30 Minuten in den Backofen. Anschließend lässt er sich ganz leicht ausschaben, schneiden und schälen.