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Kohlrabi-Gröstl mit Ei

Kohlrabi-Gröstl mit Ei

Manchmal muss einfach etwas deftiges auf den Tisch und da kommt unser Kohlrabigröstl mit Ei und Bratwurst genau richtig!

Zubereitung
1
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Den Kohlrabi schälen, vierteln und in ebenfalls 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Bratwürste in Stücke schneiden.
4
In einer großen Pfanne das Öl und die Butter erhitzen, Zwiebeln und Kohlrabi in etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren bissfest braten.
5
Die Kartoffeln und die Wurst mit Kümmel dazu geben und 8 Minuten braten, regelmäßig wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
In der Mitte der Pfanne Platz schaffen und die 4 Eier darin platzieren. Die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur gewünschten Knusprigkeit braten.
Tipp: Schneller geht das Rezept, wenn man die Kartoffeln bereits am Vortag kocht.
Kohlrabi-Gröstl mit Ei
Zutaten
  • 800 g Salatkartoffeln (fk) kg
  • 1 Stück Kohlrabi
  • Bratwürstchen Schwein
  • 2 EL Butter Sauerrahm
  • 1 EL Bratöl, hocherhitzbar 0,75l
  • 1 TL Bio Kümmel ganz
  • 4 Stück Eier
  • etwas Salz
  • etwas schwarzer Pfeffer, gemahlen
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Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns

EG-Kontrolliert
Bratwürstchen Schwein Diverse Länder
4,99 € pro Packung. 180 g
Packung
Bioland
Butter Sauerrahm Deutschland
4,19 € pro Stück. 250 g
Stück
EG-Kontrolliert
Bratöl, hocherhitzbar 0,75l Diverse Länder Byodo
6,49 € pro Stück. 0,75 l
Stück
Bioland
10 Stück Eier M Deutschland regional
5,50 € pro Packung. 10 Stück
Packung
Salz 500g Meersalz Atlantik Portugal
2,29 € pro Stück. 500 g
Stück
EG-Kontrolliert
Pfeffer schwarz, gemahlen
3,49 € pro Stück. 50 g
Stück