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DE-Ă–KO-006
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So einfach geht's!
GefĂĽllte Aubergine mit Feta und Tomate
Sieht raffiniert aus, klappt ganz einfach und schmeckt herrlich mediterran.
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Gemüse waschen, Kräuter kalt abbrausen und gut trocken schütteln, Knoblauch schälen.
3
Kräuter von den Stängeln zupfen und mit dem Knoblauch fein hacken. Kräuter, Knoblauch und Meersalz in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.
4
Tomaten und Feta in Scheiben schneiden.
5
Aubergine wie einen Fächer aufschneiden. Dabei nicht zu tief einschneiden sowie die einzelnen Scheiben nicht zu dünn schneiden, damit sich die Auberginen gut füllen lässt.
6
Die Schnittflächen mit etwas Kräutermischung einreiben und jeden Spalt mit je einer Scheibe Feta und Tomaten füllen.
7
Die gefüllten Auberginen in eine Auflaufform setzen und mit Olivenöl beträufeln.
8
Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
Tipp:
Dazu passt Reis oder einfach Baguette und ein Glas WeiĂźburgunder.
- 3-4 Auberginen
- 3 Strauchtomaten
- 100 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Salz
- 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Petersilie, Basilikum...)
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommst du bei uns
8,95 € pro kg.
2,59 € pro Stück.
100 g
Nur noch wenig vorrätig (1).
Salz 500g Meersalz Atlantik
Portugal
2,29 € pro Stück.
500 g