Fenchel-Pasta mit Sardinen

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Italienisches Soul-Food mit leckerer Pasta, feinem Fenchel und kräftigen Sardinen.

Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch schälen und fein würfeln. Fenchel waschen und in dünne Streifen schneiden.

Sardellen entnehmen, das Fischöl auffangen. Zwiebel und Knoblauch in 3-4 EL Fischöl glasig dünsten, Fenchel zugeben kurz mit anbraten mit Gemüsebrühe ablöschen und bissfest garen.

Zitronenschale abreiben und zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone zum Gemüse geben.

Die Sardinen von der Mittelgräte befreien und den Fisch grob zerpflücken und im Gemüse mit erwärmen.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Nudelnester auf den Tellern anrichten und mit der Gemüse-Fisch-Mischung servieren.

Zutaten

500 g Fenchel
eine Knoblauchzehe
1 Stück Zitronen
200 g Sardinenfilet in Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
400 g Spaghetti
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer, gemahlen

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Folgende Zutaten bekommst du bei uns

Fenchel Deutschland

Zitronen Spanien

Klare Suppe Österreich

Stück

Salz 500g Meersalz Atlantik Portugal

Stück

Pfeffer schwarz, gemahlen

Stück

Fenchel-Pasta mit Sardinen

Rezeptdetail

Folgende Zutaten bekommst du bei uns