×

Du liebst Gemüse, Rezepte & News?

Dann melde dich für unseren Newsletter “Kistengeflüster” an!

Jetzt für´s Kistengeflüster anmelden

Du liebst Gemüse, Rezepte & News?

Dann melde dich für unseren Newsletter “Kistengeflüster” an!

Newsletter Anmeldung

Tel.: 07906 - 8035 | E-Mail: oekokiste@hof-engelhardt.de
Tel.: 07906 - 8035 | E-Mail: oekokiste@hof-engelhardt.de I DE-ÖKO-006
  • HILFE

Hof Engelhardt

  • Über uns
    • Warum Hof Engelhardt?
    • Unser Ökokisten-Lieferservice
    • Unser Gemüsebau
    • Wochenmarkt
    • Termine
    • Partner und Lieferanten
    • Unsere Auszeichnungen und Zertifikate
    • Bio und fair
    • Stellenangebote
  • So geht´s
    • Ökokiste – Schritt für Schritt erklärt
    • Für zu Hause
    • Für Büros und Firmen
    • Für Kindergärten und Schulen
    • Für Gastronomie
    • Probekiste
    • Freunde werben
    • Tour de Kaas
  • Aktuelle Angebote
    • Aktuelle Ökokisten
    • Aktuelle Angebote
  • Rezepte
    • Rezept der Woche
    • Warenkunde
  • Kontakt
ZumONLINE-SHOP

Nero di Toscana – Palmkohl / Schwarzkohl

Montag, 07 September 2020 von Caroline Trappmann

Zurück zur Übersicht
Wegen seiner beachtlichen Inhaltsstoffe gilt der Grünkohl ernährungsphysiologisch als der Spitzenreiter unter den Kohlarten. Er enthält besonders wertvolles Eiweiß, Kohlehydrate und einen hohen Anteil an Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium und Eisen. Nicht umsonst hat sich der einst als Armeleute-Essen verpönte Grünkohl mittlerweile weltweit als absolutes Trend-Food etabliert.

…für uns ist das aber natürlich nichts Neues. Das zweite Mal in Folge haben wir uns aber an den schwarzen Bruder des Grünkohls, den Schwarzkohl oder auch Palmkohl genannt, herangewagt. Er ist nicht minder reich an wertvollen Inhaltsstoffen, hat aber einen besonders feinen Geschmack. Da es sich um eine Traditionssorte aus Italien handelt, wo er Nero die Toscana heißt, gibt es reichlich Rezeptvorschläge, die den Schwarzkohl in Pastarezepten, als Beilage oder in Salaten in Szene setzen.

Mehr erfahren
No Comments
OBEN
});