Der Klassiker in unserer Küche und eines der am häufigsten hergestellten Speiseöle. Die Sonnenblume stammt ursprünglich aus Nordamerika, wird aber heute weltweit angebaut. Sonnenblumenöl ist hellgelb und hat einen sehr milden, leicht aromatischen Geschmack lässt sich daher vielseitig verwenden ohne geschmacklich zu dominieren. Das kaltgepresste Sonnenblumenöl ist allerdings nicht so hitzestabil wie die meisten im Handel erhältlichen heizgepressten oder gar raffinierten Sonnenblumenöle. Dafür enthät es einen hohen Anteil Vitamin E und deutlich mehr der wertvollen mehrfach ungesättigte Fettsäuren.